Нови рецепти

Сос од манго и калинка со печен лосос

Сос од манго и калинка со печен лосос

Сос:

Исчистете го лукот и исечете го на коцки. Измешајте го мангото со семки од калинка, зелен кромид и рибизли во сад. Во сад ги мешаме коријандерот, сокот од вар, мелените лути пиперки, издробената чешне лук, сол и бибер. Додадете го составот на манго и лесно измешајте. Додадете сол и бибер по вкус

Сосот ќе го чуваме во стаклен сад во фрижидер цел ден. Семките од калинка му даваат посебна боја и вкус на кремот од манго. Takeе го извадиме сосот од фрижидерот и ќе го оставиме да достигне собна температура.

Лосос:

Загрејте ја рерната на 260 степени (мојата има максимум 250, затоа го зголемив времето за готвење) Во мал сад измешајте коријандер, сок од вар, чешниња лук, издробете сол и бибер. Ставете лист пергамент во послужавник (јас користев Јена), ставете го лососот со лушпестата страна надолу. Подмачкајте го секое парче со подготвената смеса.

Во зависност од желбата, го оставаме лососот 11 минути (во овој случај би го оставил на 250 степени малку повеќе околу 15 минути), или ако сакаме да навлезе уште 13 минути (во мојот случај на 250 степени Ми остана 20-25 мин.)

Го послужив лососот со сосот одозгора, украсен со лисја од зелена салата и вар.



Егзотично: сос од манго и калинка со печен лосос

Рецепт со прекрасен вкус и посебна префинетост!

Веројатно најдобриот рецепт за печен лосос

1 овошје манго, исчистено и исечено на коцки од 1 см
1 ситно сечкана нишка од зелен кромид (само зелен дел)
1 лажица сушени црвени рибизли
1 лажица свежи црвени рибизли
1 лажица вино од калинка
2 лажици свеж коријандер
1 вар (вар)
1 половина црвен кромид
2 лути пиперки
1 чешне лук
Сол
Пиперка

4 филети лосос (по 200 гр)
1 вар (вар)
2 лажички масло
2 лажички мелено семе од коријандер
2 чешниња смачкан лук

Исечете го овошјето од манго на коцки од 1 см, ситно исецкајте го зелениот кромид и коријандер.

Ако не можете да најдете семиња од калинка, можете да ставите 2 лажички црвен кромид во рецептот. Црвениот кромид ќе му даде посебен вкус и многу пријатна боја на овој сос од манго. Можете исто така да додадете вино од калинка, по вкус. Ситно исецкајте го црвениот кромид и лутите пиперки.

Во сад измешајте ги манго исечкани на коцки, зелен кромид, црвен кромид и сушен грав од рибизла.


Измешајте ги состојките за маринада и сос во сад. Одвојте 3/4 чаша од добиениот сос. Добро измијте го месото и ставете го во маринада. Оставете го во фрижидер најмалку 20 минути. Подгответе го сосот: истурете ја чашата сос во тава и оставете да зоврие. Намалете ја температурата и повремено мешајте, додека сосот не се згусне. Отстранете го говедското месо од маринадата. Од тука имате две опции:

- или ставете го на скара, и пржете го 7 минути од една страна, 7 од друга страна

- или ставете го во рерна, со маринадата, 35 минути на 230 Целзиусови степени

Отстранете го стекот од чинијата, истурете го сосот и украсете со семки од калинка. Добар апетит!


3 вкусни алтернативи за божиќен стек

За почеток, овошјето манго го исеков на коцки од 1 см, ситно исецкав зелен кромид и коријандер. Како што рече рецептот, ако не можете да најдете семе од калинка, додадете 2 лажички црвен кромид. Црвениот кромид ќе му даде посебен вкус и многу пријатна боја на овој манго сос. За да го дадам тој прекрасен, непогрешлив вкус на калинка, додадов вино од калинка. Ситно исецкав црвен кромид и сушени лути пиперки.

Во сад ги измешав коцките манго, зелениот кромид, црвениот кромид и исушениот грав од рибизла. Го исцедив сокот од вар, го истурив одделно во сад, во кој го измешав виното од калинка, свежо сецкан коријандер, мелени лути пиперки, мелени лук, сол и бибер. Добиената смеса ја истурив врз составот на манго. Повторно го прилагодив вкусот на сол и бибер.

Сосот добиен преку ноќ го чував во овој стаклен сад. Следниот ден, ги отстранив исушените рибизли од составот и за поубав изглед и свеж вкус, ги заменив со свежи зрна од рибизла. Посебен вкус!

За лососот, ја загреав рерната на 260 степени Целзиусови. Во меѓувреме, го извадив сосот од манго од фрижидерот и го оставив да достигне собна температура.

Во сад ги измешав мелените семиња од коријандер, масло, сок од лимон, мелени чешниња лук, сол и бибер. Со оваа смеса подмачкав со четка секое парче филети од лосос

На плех ставив хартија за печење и ги ставив филетите со кожа надолу, ги ставив во рерна 13 минути. Ако сакате лососот да биде помалку навлезен, оставете ги филетите во рерна 11 минути.

Филетите лосос ги ставив на легло со салата во чинијата за сервирање, над кое го ставив сосот од манго. Мелените семиња од коријандер му дадоа посебен вкус на печениот лосос, а малку киселите рибизли и миризливото манго му дадоа свежина на самото јадење.


Измешајте сок од ананас, лук, соја сос и ѓумбир во сад.

Ставете ги филетите лосос во контејнер, а над нив додадете ја смесата од ананас. Оставете да се излади да маринираат еден час. Лососот се врти од двете страни.

Загрејте ја рерната на 200 степени C. Покријте плех со 2 алуминиумски фолии и ставете филе лосос на секоја. Посипете со масло од сусам, посипете со пиперка и ставете чаша овошје на секое филе.

Алуминиумската фолија е завиткана, преклопувајќи ги аглите. Оставете во рерна околу 10 минути од секоја страна, додека рибата не е готова. Ставете го лососот на загреани чинии и сервирајте го топло.


Сос од манго и калинка со печен лосос

Потребни состојки за сос од манго и калинка со печен лосос:

  • 1 овошје манго, исчистено и исечено на коцки од 1 см
  • 1 ситно сечкана нишка од зелен кромид (само зелен дел)
  • 1 лажица сушени црвени рибизли
  • 1 лажица свежи црвени рибизли
  • 1 лажица вино од калинка
  • 2 лажици свеж коријандер
  • 1 вар (вар)
  • 1 половина црвен кромид
  • 2 лути пиперки
  • 1 чешне лук
  • сол бибер
  • 4 филети лосос (по 200 гр)
  • 1 вар (вар)
  • 2 лажички масло
  • 2 лажички мелено семе од коријандер
  • 2 чешниња смачкан лук

Како да подготвите сос од манго и калинка со печен лосос:

За почеток, овошјето манго го исеков на коцки од 1 см, ситно исецкав зелен кромид и коријандер. Како што рече рецептот, ако не можете да најдете семиња од калинка, додадете 2 лажички црвен кромид. Црвениот кромид ќе му даде посебен вкус и многу пријатна боја на овој сос од манго. За да го дадам тој прекрасен, непогрешлив вкус на калинка, додадов вино од калинка. Ситно исецкав црвен кромид и сушени лути пиперки.

Во сад ги измешав коцките манго, зелениот кромид, црвениот кромид и исушениот грав од рибизла. Го исцедив сокот од вар, го истурив одделно во сад, во кој го измешав виното од калинка, свежо сецкан коријандер, мелени лути пиперки, мелени лук, сол и бибер. Добиената смеса ја истурив врз составот на манго. Повторно го прилагодив вкусот на сол и бибер.

Сосот добиен преку ноќ го чував во овој стаклен сад. Следниот ден, ги отстранив исушените рибизли од составот и за поубав изглед и свеж вкус, ги заменив со свежи зрна рибизла. Посебен вкус!

За лососот, ја загреав рерната на 260 степени Целзиусови. Во меѓувреме, го извадив сосот од манго од фрижидерот и го оставив да достигне собна температура.

Во сад ги измешав мелените семиња од коријандер, масло, сок од лимон, мелени чешниња лук, сол и бибер. Со оваа смеса подмачкав со четка секое парче филети од лосос

На плех ставив хартија за печење и ги ставив филетите со кожа надолу, ги ставив во рерна 13 минути. Ако сакате лососот да биде помалку навлезен, оставете ги филетите во рерна 11 минути.

Филетите лосос ги ставив на легло со салата во чинијата за сервирање, над кое го ставив сосот од манго. Мелените семиња од коријандер му дадоа посебен вкус на печениот лосос, а малку киселите рибизли и миризливото манго му дадоа свежина на самото јадење.


Лосос во сос од мед и ѓумбир и салата со манго и калинка

состојки
За лосос
Лосос 250 гр
2 чешниња лук
2 лажици сок од лимон
2 лажици екстра девствено маслиново масло
2 лажици малку солен сос од соја
2 лажици мед
1/2 лажичка ѓумбир во прав
Хималајска розова сол
Свежо мелен мозаичен пипер

За салата
1 манго подготвено за јадење
1 калинка
1 мал црвен кромид
1/2 салата од санта мраз
1 мала пиперка без црвени семиња
1 мала пиперка без семки од портокал
Сок од 1/2 лимон
2 лажици екстра девствено маслиново масло
Хималајска розова сол
Свежо мелен мозаичен пипер

Начин на подготовка
Лососот се мие и се брише со апсорбирачка салфетка. Ставете во плех обложен со алуминиумска фолија доволно голем за да го завиткате и мало парче хартија за печење. Зачинете со сол и бибер по желба.

Подгответе прелив од мелени лук, соја сос, маслиново масло, пчелен мед, сок од лимон, ѓумбир во прав, свежо мелен пипер и малку сол.

Подмачкајте го лососот добро со добиениот сос, користејќи кујнска четка. Потоа истурете го остатокот од сосот врз лососот. Лесно завиткајте го лососот во алуминиумска фолија и ставете го плехот во загреана рерна на 200 ° 15 минути.

Потоа нежно откријте лосос и маснотии со сос од тавата. Ставете во тавата уште 3-5 минути. Додека лососот е во рерна, подгответе ја салатата. Во сад додадете исечена салата од санта мраз, коцки манго, семки од калинка, ситно сецкан црвен кромид и исечени пиперки без семки. Зачинете со маслиново масло, сок од лимон, сол и свежо мелен пипер.

По желба за декорација на лососот, можете да додадете малку бел или црн сусам. Печен лосос во сос од мед со салата од ѓумбир и манго со калинка е вкусен


Печен лосос со сос од манго и калинка

Печен лосос со сос од манго и калинка од: манго, калинка, зелен кромид, рибизла, коријандер, вар, лута пиперка, лук, сол, бибер, лосос, масло, зелена салата.

Состојка:

  • 1 излупено манго, исечено на коцки
  • 25 гр семки од калинка
  • опашката на гранче зелен кромид
  • 1 лажица сушени рибизли
  • 2 лажици мелен коријандер
  • 1 лажица сок од лимон
  • 1 лажичка сецкани лути пиперки
  • 1 чешне лук
  • сол
  • бибер

За лосос:

  • 4 ЕЕЗ. датотека лосос
  • 8 парчиња лимон
  • 4 лажички масло
  • 2 лажички коријандер
  • 2 лажици сок од лимон
  • 2 кученца услурои
  • 4 листови зелена салата
  • сол
  • бибер

Метод на подготовка:

Измешајте семе од калинка, коцки манго, сецкан зелен кромид и рибизли. Комбинирајте сок од вар, коријандер, лути пиперки, смачкано чешне лук, сол и бибер. Додадете го составот на манго и полека измешајте, додадете сол и бибер по вкус.

Сосот се чува еден ден во покриена стаклена тегла во фрижидер.

За лосос, загрејте ја рерната на 260 ° С. Измешајте сок од лимон, коријандер, смачкани чешниња лук, сол и бибер во лажичка смеса и намастете го секое парче лосос. Извадете ја тавата од рерната и ставете алуминиумска фолија врз неа, а потоа ставете го лососот со кожата надолу.

Печете на 260 ° C, 11-13 минути. Оставете го сосот од манго да достигне собна температура, ставете лист салата на чинијата, додадете го сосот на листот и додадете парче лосос. Украсете со парчиња вар.


Слични рецепти:

Филети лосос со сос и грозје

Филети лосос со сос и грозје подготвени со суво бело вино и кисела павлака

Лосос на скара со сос од пиперка

Лосос на скара со сос од пиперка подготвен со вино, супа од птици и павлака, зачинет со мајчина душица и чили.

Лосос со сос од треријаки (теријаки)

Лосос со сос од треријаки подготвен со соја сос, мед, свежо рендан ѓумбир и зелен кромид


Сос од манго и калинка со печен лосос

Сос од манго и калинка со печен лосос од: манго, калинка, зелен кромид, рибизли, коријандер, сок од вар, лути пиперки, лук, сол, бибер, лосос, масло, сок од лимон, зелена салата.

Состојка:

  • овошје од манго, исчистено и исечено на коцки од 1 см
  • 25 гр свежо семе од калинка
  • опашката на сецкан зелен кромид
  • лажица сушени рибизли
  • 2 лажици свежо мелен коријандер
  • лажица сок од вар
  • лажичка сецкани лути пиперки
  • чешне мелени лук
  • сол
  • мелен пипер

За подготовка на лосос:

  • 4 парчиња филети лосос (околу 200 гр секое)
  • вар исечен на 8 парчиња

За декорација:

  • 4 лажички масло
  • 2 лажички мелен коријандер
  • 2 лажици свеж сок од лимон
  • 2 чешниња смачкан лук
  • 4 листови зелена салата
  • сол
  • бибер

Метод на подготовка:

Отстранете ја кората и јадрата од овошјето манго и обидете се да го исечете јадрото на коцки што е можно поблиску. Измешајте коцки манго, семки од калинка, зелен кромид и рибизли во средна чинија.

Измешајте добро коријандер, сок од вар, смачкана лута пиперка, смачкана чешне лук, сол и бибер во мала чинија. Додадете мешавина од манго и мешајте полека. Додадете сол и бибер по вкус.

Сосот ќе се чува еден ден во покриена стаклена тегла во фрижидер.

За лосос, загрејте ја рерната на 260 ° С. Во мал сад, добро измешајте коријандер, сок од вар, смачкани чешниња лук, сол и бибер.

Од добиената смеса, земете една лажичка одозгора и намастете ја секоја од 4 парчиња лосос. Извадете ја тавата од рерната и ставете лист хартија за печење или алуминиумска фолија врз неа.

Ставете го лососот на чаршавот со страната на кожата надолу. Печете на 260 ° С.

Извадете го сосот од манго од фрижидерот и оставете да достигне собна температура. Ставете голем лист од секаков вид зелена салата на секоја од 4 чинии.

Додадете сос од манго преку листот зелена салата, поделен рамномерно помеѓу 4 чинии. Кога лососот ќе се свари, оставете го малку да се излади.

Ставете парче лосос на секоја чинија, а потоа украсете ја секоја чинија со 2 парчиња вар.