Нови рецепти

Десерт за торта од Тоска

Десерт за торта од Тоска

Преку кулинарските страници запознав една дама од Аман Камелија - со која се спријателив. Кога ја посетив за прв пат, таа ми сервираше тоска со тоска. Ова е мојот прв испробан рецепт од рецептите на Миха. Вкусно е како и сите нејзини рецепти. Благодарам Ками! Фала Миха!

  • Матица со афион:
  • 6 белки од јајца
  • 150 гр шеќер
  • 50 гр мак
  • 2 лажици кокос
  • 3 лажици брашно
  • 1/2 лажичка прашок за пециво
  • сок од 1/2 ламии
  • Крем:
  • 6 жолчки
  • 8 лажици шеќер
  • 3 лажици скроб
  • 225 мл млеко
  • 200 гр путер
  • 1/2 лажичка суштина од ванила
  • Сируп:
  • 100 мл вода
  • 100 гр шеќер
  • неколку капки суштина од рум
  • Бисквитна маса:
  • 150 гр обични бисквити
  • Глазура:
  • 100 гр темно чоколадо
  • 50 ml течен крем
  • 50 гр путер

Порции: 12

Време на подготовка: над 120 минути

РЕЦЕПТ ЗА ПОДГОТОВКА Десерт за торта од тоска:

Матица со афион: Изматете ги белките со малку сол. Постепено додавајте го шеќерот и мешајте додека меренгата не стане сјајна. Додадете афион и кокос, и на крај брашно измешано со прашок за пециво изгаснето со сок од лимон.

Составот се истура во плех (20/30 см) обложен со хартија за печење и се става во загреана рерна на тивок оган додека не се зарумени одозгора.

Крем: Бришење на жолчките со 6 лажици шеќер додека не станат белузлави. Додадете скроб и добро измешајте за да не се формираат грутки. Постепено додавајте го ладното млеко и ставете го шпоретот на тивок оган. Мешајте постојано додека составот не се згусне.


Откако ќе се излади, постепено додавајте го изматениот путер со 2 лажици шеќер и суштина од ванила. Кремот е рамномерно распореден на шалтер со оладено семе од афион.

Сируп: Шеќерот се карамелизира и се гаси со ладна вода. Оставете да се излади и повремено мешајте да се растопи карамелниот шеќер. По ладењето, додадете ја суштината на румот.

Бисквитите се сирупираат и се ставаат над кремот.

Глазура: Растопете го чоколадото заедно со путерот и течниот крем. Доведете го составот до вриење и потоа измешајте. Оставете да се излади. Кога ќе достигне конзистентност на подебел крем, истурете го врз листот за колачиња.

Ставете во фрижидер неколку часа, а потоа разделете.



  • countertop
  • 8 белки од јајца
  • 200 гр шеќер
  • 100 гр семе од афион
  • 4 лажици брашно (80 гр)
  • малку сол
  • 1 лажичка прашок за пециво
  • Крем
  • 8 жолчки
  • 200 гр шеќер
  • 600 мл млеко
  • 60 гр скроб
  • 200 гр путер
  • лажица екстракт од ванила или есенција
  • малку сол
  • Глазура
  • 200 гр темно чоколадо
  • 100 мл слатка павлака за шлаг
  • 50 гр путер

Одозгора е направен од 8 изматени белки во кои постепено се додаваат 200гр шеќер. Потоа додадете 50 гр кокос + 100 гр афион и на крајот 4 лажици брашно + прашок за пециво изгаснат во сок од лимон. Истурете го составот во подмачкан и обложен плех. Оставете го во загреана рерна 15-20 минути на средна температура.


Крем: 8 жолчки + 8 лажици шеќер добро тријте. Додадете 300мл млеко и кесичка пудинг од ванила.


Сварете го составот во беин-мари додека не се згусне како мајонез. Кога е студено, додадете 300 гр маргарин или путер. Кремот се распоредува рамномерно преку шалтер.


Ставете ги бисквитите со какао еден до друг на врвот на кремот, покривајќи ја целата површина на countertop.


Бисквитите прелијте ги со растопена чоколада.
Рецептот Тоска, вкусната торта со афион го предложи Дани Б.


Груба торта

Торта Тоска е специјална домашна торта, со пена од бела и афион, крем од муселин од ванила, слој од сирупирани бисквити и сладок чоколаден шлаг.

Не е многу тешко, но има неколку фази и мора да се подготви однапред. Особено затоа што мора да се остави во фрижидер преку ноќ. Прво, направете крем од ванила, едноставен крем за пециво, направен од млеко, шеќер, жолчки и скроб. Јас користев ванила за вкус, но може да ставите и екстракт од ванила или есенција, додадена во овој случај на крајот, во ладна павлака. Путерот што се користи за кремот мора да биде со висок квалитет, со над 80% маснотии и ако е можно несолен. Треба да биде на собна температура и да се додава лажица по лажица во ладен крем од ванила. Ова кремасто печиво со многу путер се вика крем за муслин

Инаку, горниот дел е направен едноставно, тврдо изматена меренга (белка од јајце со шеќер) во која потоа се ставаат сувите состојки: брашно, прашок за пециво, афион и кокосови снегулки, за посебна арома и повлажна текстура.

Тортата Тоска е ценета и подготвена особено за празници или специјални прилики, затоа ве поканувам да го направите и вие!


Одозгора е направен од 8 изматени белки во кои постепено се додаваат 200гр шеќер. Потоа додадете 50 гр кокос + 100 гр афион и на крајот 4 лажици брашно + прашок за пециво изгаснат во сок од лимон. Истурете го составот во подмачкан и обложен плех. Оставете го во загреана рерна 15-20 минути на средна температура.


Крем: 8 жолчки + 8 лажици шеќер добро тријте. Додадете 300мл млеко и кесичка пудинг од ванила.


Сварете го составот во беин-мари додека не се згусне како мајонез. Кога е студено, додадете 300 гр маргарин или путер. Кремот се распоредува рамномерно преку шалтер.


Ставете ги бисквитите со какао еден до друг на врвот на кремот, покривајќи ја целата површина на countertop.


Бисквитите прелијте ги со растопена чоколада.
Рецептот Тоска, вкусната торта со афион го предложи Дани Б.


Видео: Il Meglio di.. Jussi Björling 1936-1960 Best of (Октомври 2021).