Нови рецепти

Рендан компир со сирење Реблохон

Рендан компир со сирење Реблохон

Се вари целиот компир. Исчистете и исечете на коцки или парчиња.

Пржете ја сланината во 2 лажици масло, додадете го исечканиот кромид и ситно исечканиот лук.

Гответе заедно 10 минути. Ставете го пирето од компири, сол и бибер и вратете ги од сите страни.

Додадете ја киселата павлака, промешајте, оставете компирот да се премачка 2-3 минути пред да префрлите с to на сад за печење.

Исечете го Reblochon на половина и уште еднаш на два во насока на дебелина. Ставете го преку компирот.

Во микробранова печка 10-15 минути во положба на скара.

Послужете со зелена салата или кисели краставички.



Гретин од компири со пилешко

состојки
- Компири (3/4 кг), - oulивина, - Путер, - Трошка, - 2 мали кромид, - Кајзер или шунка, - 4 чешниња лук, - 3 јајца, - Чаша кисела павлака, - Сирење, - Сол, пиперка, други зачини (по избор)

Тешкотија: ниско | Време:


Рецепт за компир гратин со сирење и павлака & # 8211

  1. Измијте ги компирите и ставете ги во тава со вода и сол. Сварете ги во нивната кожа околу 20 минути, а потоа исцедете ги. Кога малку ќе се изладат, ги лупиме и ги сечеме на тенки парчиња.

2. Во сад изрендајте го фета сирењето и измешајте го со кисела павлака, јајца, копра, морско оревче, сол и бибер.

3. Подмачкајте го плехот за рерна отпорен на топлина со дебел слој путер и посипете малку презла. Ставете слој парчиња компир.

Покријте ги со една третина од смесата од крем и сирење.

Ставете уште еден ред парчиња компир, покријте ги со дел од смесата крем и сирење. Ставете ги остатокот од парчињата компир и покријте ги со остатокот од сирењето и павлаката. Одозгора го ставаме ренданото сирење и од време на време остатокот од путерот се сече на парчиња.

4. Ставете го плехот во загреана рерна на 180 степени околу 30 минути, додека сирењето убаво не зарумени.


Овој специјалитет од Савој е особено сакан од туристите кои пристигнуваат во овој планински регион. Подготвен е од компири со средна големина, бело вино, сирење Реблохон, кромид, пушено свинско месо и кисела павлака. Печете го тартфлетот во рерна додека сирењето не обои и не се стопи. Јадењето е создадено пред само 40 години за да го промовира сирењето Реблохон, но брзо стана популарно, вклучително и во соседните земји, Италија и Швајцарија. Тартифлет се јаде топло, со зелена салата, како гарнир.

Алигот е француско јадење кое вклучува пире од компири, стопено сирење, кисела павлака и смачкан лук. Резултатот е еластичен, мек крем, сличен на познатиот фонду. Се верува дека Алигот бил измислен од монаси пред 500 години. Алигот се служи со колбаси и телешко, јагнешко или свинско месо. Сирењето што најчесто се користи е томе, но може да се замени со моцарела или диња.


Гратин дауфиноис

Без разлика дали подготвувате свинско стек, или се одлучувате за мисирка или дури и едноставно пилешко, графинот од дауфиноис е совршено украсување: скоро целосно е подготвено однапред, многу е вкусно и доволно за да го направите. Вреди да се појави во празничното мени. Што точно значи оваа starвезда од регионот Дофине на југоистокот на Франција? Слоеви-слоеви на тенки парчиња компири, печени во кисела павлака, во темелно нанесен сад со лук. А за парфемот, снег & # 8221 фино мелено морско оревче паѓа над компирите.

Објавено во 100-200 kcal, Дихтунзи, Вести Тагови: француска кујна, компири, печен компир, гарнир, гарнир од компир, гарнир од компир со лук, гарнитури, гратин, компир гратин, морско оревче, рецепт од компир, рецепт за гарнир, рецепт за гратин, француски рецепт, рецепт за гарнир, рецепт гарнир од компир, рецепт печен гарнир од компири, кисела павлака, лук 1 коментар & # 187

Гратин или како да добиете вкусна кора

Овој процес потекнува од Франција и се користи за додавање трошка, сирење или јајца. Таквото јадење се подготвува во рерна или скара со пламен одозгора. Се разбира, треба да се користат само јадења отпорни на топлина, како што се оние од јена, теракота или некој метал.

И потеклото на овој збор доаѓа од францускиот јазик. Гратин доаѓа од глаголот „ренде“ што значи да се меле, брише, а гратине се однесува на кора. Гратинот обично се прави од компири (затоа ги нарекуваме француски компири), карфиол, тестенини, но се користат други видови зеленчук, па дури и риба.

Тоа е едно од најпопуларните јадења со ау гратин. Тие се нарекуваат и помфрит, но има познат асортиман наречен гратин дауфиноис. Името gratin dauphinois всушност се однесува на потеклото на овој препарат Dauphiné, регион во југоисточна Франција. За да ја подготвите оваа подготовка, мора да користите многу, многу тенки парчиња компири. Се ставаат во слоеви, во сад подмачкан со путер од лук и се става врз слатката павлака, која понекогаш се меша со јајце. Друга позната варијација на компир гратин е саујарот Гратин. Во овој рецепт се користат и сирење бофор, путер и супа.

Гратин со зеленчук или риба


Единствениот ау гратин е рецепт со сурова риба или школки. Често е покриено со печурки и сос од сирење

Лангедокијанот се прави со модар патлиџан и домати и се покрива со презла или масло. Во Италија овој препарат се вика модри патлиџани alla parmigiana. Карфиол, спанаќ и тиквички најчесто се користат за гратини од зеленчук. Еден вид компир гратин е традиционален во шведската кујна. Тука се вика Janssons frestelse, што значи искушението на Јансон и е слично на француско јадење чии главни состојки се компири и ендиви.


Печени компири со сирење во рерна

Сварете ги компирите во кора. Исчистете го лукот и исечете го на парчиња. Брашното е малку зацврстено во дел од количината путер. Изгаснете со млеко и крем. Добро измешајте со жица за матење и кога ќе се излади додадете ги јајцата со постојано мешање. Во овој сос ставете варени компири. Подмачкајте тава со путер и ставете го овој состав во тавата и ставете ја во рерна, со ренде одозгора. Чувајте ја во рерна додека не е добро поздравен. Послужете во делови со стопен путер одозгора.

Хранливи вредности за порции од 400 гр


Компир гратин со сирење Реблохон - Рецепти

Манголд се нарекува и швајцарска репка. Цвекло, затоа што е поврзано со него, и швајцарско, бидејќи за прв пат беше споменато во книга за растенија објавена во Базел, Швајцарија, во 1596 година.
Сега можете да го најдете на пазари или супермаркети.
Ако немате манголд, можете да користите стевиа или спанаќ.
Овој рецепт го подготвив со козјо сирење, но можете да користите било каков вид сирење што го имате при рака.
Овој гратин може да се сервира како прилог со стекови, но може да биде исто толку добар и едноставен со салата.


Компир гратин со сирење Реблохон - Рецепти

Популарно француско јадење, по потекло од Савојскиот регион, Тартифлет до некаде наликува на Савојад гратин. Парчињата компир, исто така, се пополнуваат со сирење и кромид, с everything потоа се зарумени малку во рерната. Но, сличностите запираат тука, бидејќи тартифлетот не содржи супа од месо, туку кисела павлака и вино. Потоа имаме многу поголема количина кромид и пушени парчиња. Последно, но не и најмалку важно, за тартифлет е потребно сирење Реблохон наместо Грујер или Бофор. За жал, не најдов сирење Реблохон во нашите продавници, со кремасто јадро и непогрешлива арома. Затоа, ставив традиционално сирење Тарнава. Дури и ако, од гледна точка на вкусот, не може да го замени Реблохон, јас бев задоволен во целина со текстурата и начинот на кој беше комбинирана со другите состојки.

Објавено во 100-200 kcal, Вести Тагови: пушено, сланина, сирење Реблохон, француска кујна, компири, печен компир, кромид, гарнир од компири, гратин, компир гратин, печен, рецепт гратин, француски рецепт, рецепт за гарнир од компир, рецепт за гарнир од компир, кисела павлака 5 коментари & # 187

Загрејте ја рерната на 200С или 5-6 на печка на гас (средна до висока топлина). Подмачкајте плех (или тава со максимум 2 литри) со малку маслиново масло.

Исечете ги тиквичките и компирите на многу тенки парчиња. Измешајте ги парчињата со 3 лажици маслиново масло.

Ставете една третина од парчињата зеленчук во основата на садот за печење. Зачинете со сол и бибер и посипете половина од количеството рендано сирење. Посипете со мајчина душица и сецкан босилек. Повторете ја операцијата со една третина од зеленчукот, а потоа повторно посипете го остатокот од сирењето со мајчина душица и босилек. Одозгора ставете го последниот слој зеленчук. Истурете го млекото врз последниот слој и посипете со рендан пармезан.
Ги ставив парчињата наизменично, но зеленчукот можете да го поставите како сакате.

Ставете го садот во рерна покриена со капак или алуминиумска фолија. Печете 30 минути, потоа отстранете го капакот или фолијата и оставете уште 15 минути во рерна додека не заруменат.
Откако ќе ја извадите од рерната, посипете со мајчина душица и свеж босилек и послужете ги топли.


Компир гратин со сирење Реблохон - Рецепти

Реблохон = сирење со контролирана ознака за потекло, добиено од сурово млеко.


Анегдотската историја на сирењето реблохон датира од францускиот среден век, кога фармерот морал да плати донација за постарите за пасење крави на пасишта. Сумата била пропорционална со количината на произведено млеко, но може да се плати и во натура, млекото што се користи, во овој случај, за производство на сирење наречено „томе“, резервирано за стари лица и богати. За да плати помалку, паметниот фармер практикуваше нецелосно молзење (блокатор), што го заврши откако мина колекторот, па се случи второ молзење (повторно блокатор), по што се доби многу подебело млеко.
Бидејќи не може да се чува долго, ова млеко се претвори во меко сирење за лична потрошувачка на фармерот, наречено реблохон.

Деликатно и конзервансно од сите алпски вкусови, за правилно да се цени (мирис, боја, конзистентност), ова сирење мора да се поврзе со локално вино и печен леб, подготвен од интегрално брашно.
На почетокот на векот, годишното производство на реблохон не надминуваше 40 тони, но, со зголемувањето на бројот на зимски туристи, сирењето го најде своето место на масите, особено поради пронаоѓањето на тартифлета (од името на компирот во составот). многу гладни
.

Реблохон купи на крајот на декември во Флумет за време на нашиот ски одмор и потоа замрзнат - супер .. добро е да се знае за следната година.

Подготовка:
Се вари целиот компир. Исчистете и исечете на коцки или парчиња.
Ситно исецкајте го кромидот и лукот и пржете во малку путер.
Додадете сланина, боја и потоа додадете компири. Гответе уште 5 мин.

Додадете ја киселата павлака, малку сол и бибер, оставете ги компирите да омекнат неколку минути пред да префрлите с everything на сад за печење. Исечете го Reblochon на половина во насока на дебелина и ставете го над компирот.

Печете во загреана рерна (220 & # 176 C) 20 до 30 минути.